纯正红糖和赤砂糖有什么区别?

纯正红糖是用甘蔗汁直接熬制而成，不经过精炼，保留了甘蔗的全部营养和风味。赤砂糖则是甘蔗榨汁后的糖蜜再加工而成，颜色较浅，甜度更高。

区别

纯正红糖：由甘蔗汁熬制，颜色深褐，带有浓郁的焦香和甘蔗原味，含有矿物质如铁、钙，适合做月子餐或煮姜茶。一块纯正红糖约20克，能泡3-4杯水。

赤砂糖：是甘蔗糖蜜的副产品，颜色偏红，甜味明显但香气较淡，杂质较少，常用于烘焙或调味。每100克赤砂糖热量约380千卡，比红糖略低。