苜蓿菜和金花菜一样吗?

苜蓿菜和金花菜其实是同一种植物的不同叫法，都属于豆科植物，嫩叶可食用。苜蓿菜是学名，而金花菜是部分地区对它的俗称，比如江南一带常这么叫。两者在形态、口感和用途上基本没有区别，都是春季常见的时令蔬菜。

区别

苜蓿菜：苜蓿菜是植物的标准名称，书面语中更常见，指代这种植物的全称。它的叶片呈三片小叶组成的复叶，花为紫色或蓝色，常被用作饲料或蔬菜。苜蓿菜这个名称更偏向学术或正式场合，比如农业研究或食谱中。

金花菜：金花菜是民间俗称，尤其在江南地区流传较广，因花朵呈金黄色而得名。这个名字更贴近生活，菜市场摊贩或家常烹饪中更常用。金花菜一词带有地方特色，强调其作为蔬菜的食用价值，而非植物学分类。