乌冬面跟土豆粉口感一样吗?

乌冬面和土豆粉的口感不一样。乌冬面是用小麦粉做的，吃起来有嚼劲，表面光滑，有点弹性。土豆粉是用土豆淀粉做的，口感更软糯，有点黏糊糊的，容易吸汤汁。

区别

乌冬面：乌冬面的主要原料是小麦粉，所以面条比较粗，煮熟后口感偏硬，有明显的筋道感。咬下去能感觉到面条的弹性，不会轻易断掉，适合搭配清淡的汤底或酱料。它的颜色偏白，表面光滑，吃起来不会黏牙。

土豆粉：土豆粉是用土豆淀粉制作的，质地更软，煮熟后有点黏糊糊的，容易吸饱汤汁。口感偏糯，咬起来没有乌冬面那么有嚼劲，反而更顺滑。它的颜色偏黄，容易断，适合重口味的汤底，比如麻辣或酸辣汤。