福鼎白茶和安吉白茶的区别是什么?

福鼎白茶和安吉白茶虽然名字里都有“白茶”，但产地和制作工艺完全不同。福鼎白茶产自福建福鼎，属于微发酵茶，采用萎凋和干燥工艺，茶汤呈浅黄色，口感清甜。安吉白茶产自浙江安吉，属于绿茶，经过杀青、揉捻等工艺，茶汤碧绿，滋味鲜爽。两者在树种、外形和风味上差异明显。

区别

福鼎白茶：采用福鼎大白茶树品种，芽叶披满白毫，外形如银针或牡丹。制作时不炒不揉，只靠自然萎凋和烘干，保留茶叶原始风味。茶汤淡黄明亮，带有花香和蜜香，耐泡度高，存放后还会转化出药香。适合长期存放，越陈越香。

安吉白茶：选用安吉白叶一号茶树品种，嫩叶呈玉白色，但属于绿茶而非白茶。制作时经过高温杀青，揉捻成形，外形扁平挺直。茶汤清澈翠绿，滋味鲜醇，带有豆香和板栗香，口感清爽，但耐泡度较低，适合当年饮用。