莲藕跟莲菜有什么区别吗?

莲藕和莲菜其实是同一种植物的不同部位，没有本质区别。莲藕是莲的地下茎，而莲菜也是指莲的地下茎，只是不同地区的叫法不同。

区别

莲藕：指莲的肥大地下茎，外形呈管状，中间有孔，外皮黄白色，肉质脆嫩，适合炒菜、炖汤或凉拌。莲藕的口感清甜，水分充足，富含膳食纤维，常用于中式菜肴，如莲藕排骨汤、糖醋藕片等。莲藕的食用部位是地下茎，生长在池塘或水田的淤泥中，需要挖取才能获得。

莲菜：是莲的地下茎的另一种称呼，主要在北方地区使用。外形和用途与莲藕完全相同，只是叫法不同。莲菜同样可以烹饪成各种菜肴，口感和营养成分一致，只是地域名称的差异。