真空包装的黑玉米有没有放防腐剂?

真空包装的黑玉米一般不放防腐剂。真空技术能隔绝氧气和细菌，延长保质期。市售产品常添加盐或糖来抑制微生物，但并非化学防腐剂。购买时查看配料表，若含“山梨酸钾”“苯甲酸钠”等才含防腐剂。未开封的黑玉米常温可放半年，开封后需冷藏。家庭自制真空玉米可冷藏保存一个月。

真空包装的原理

真空包装通过抽走空气减少细菌繁殖。黑玉米在包装前需高温灭菌，再抽真空密封。这种依赖物理方式防腐，比化学添加更安全。拆封后黑玉米接触空气，需尽快吃完。冷藏环境下真空效果更好，能保持玉米的甜度和口感。真空包装还能防止黑玉米水分流失，保持颗粒饱满。