白酒特酿与特曲的区别?

白酒特酿和特曲都是白酒中的高端品类，但酿造工艺和风味不同。特酿以多种粮食混合发酵，口感醇厚，香气复杂；特曲则是用单一粮食（如高粱）蒸馏，酒体更纯净，曲香突出。

区别

白酒特酿：采用多种粮食混合发酵，酿造周期较长，一般需要6个月以上。酒体呈现复合香气，带有粮香、果香和窖香，入口绵甜，回味悠长。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或火锅，能提升用餐体验。

白酒特曲：以单一粮食为原料，依赖高温大曲发酵，蒸馏后酒体清澈，曲香浓郁。酿造时间较短，约3-4个月，但工艺要求严格。酒体劲道十足，适合单独饮用或搭配清淡食物，如清蒸鱼或凉拌菜，能凸显酒的层次感。