千里香跟小茴香的区别?

千里香和小茴香都是常见的香料，但用途和味道不同。千里香叶子椭圆形，气味浓郁，多用于炖肉或炒菜，能去腥增香。小茴香种子呈小颗粒状，味道微甜，常用于煮汤或卤味，还能搭配肉类去腥。两者外形和香气差异明显，烹饪时可根据需要选择。

区别

千里香：叶子细长，绿色偏深，揉碎后香气刺鼻，适合长时间炖煮，比如红烧肉或卤鸭，能让整道菜散发清香。它的香味持久，放一点就能提味，但用量不宜过多，否则会掩盖食材本味。多用于南方菜系，比如广东的煲仔饭。

小茴香：种子小巧，黄褐色，带点甜味，常用于北方菜，比如炖羊肉或煮牛肉。它的香味温和，能去除肉腥味，还增加一丝回甘。除了做菜，有时也泡水喝，帮助消化。外形和香气都更柔和，适合喜欢清淡口味的人。