新疆白杏和红杏的区别?

新疆白杏和红杏的主要区别在于外观、口感和用途。白杏果皮浅黄，果肉细腻甜润；红杏果皮深红，果肉酸甜多汁。白杏适合鲜食和制干，红杏更适合加工成果酱或酿酒。

区别

新疆白杏：果皮呈淡黄色或乳白色，果肉柔软多汁，甜度高，带有淡淡花香。成熟期在6月下旬，单果重约30克，适合直接食用或晒制成杏干。杏干色泽金黄，口感Q弹，是当地传统零食。白杏树适应性强，耐旱耐寒，主要分布在新疆南部的和田、喀什等地。

新疆红杏：果皮鲜红或紫红，果肉紧实，酸甜平衡，汁液丰富。成熟期比白杏早10天左右，单果重约25克，果肉纤维稍多。红杏常被用来制作果酱、果汁或酿酒，果酱色泽深红，风味浓郁。红杏树喜温暖气候，多种植在新疆东部的吐鲁番、哈密等地，产量较高。