电压力锅和电压锅有什么区别?

电压力锅和电压锅都是厨房电器，但工作原理不同。电压力锅通过加压提高沸点，快速煮熟食物；电压锅则利用蒸汽循环均匀加热，适合炖煮。前者时间短，后者口感更软烂。

区别

电压力锅：通过密封加压，锅内温度可达120度以上，大幅缩短烹饪时间。炖肉只需20分钟，米饭10分钟即可熟透。适合赶时间或需要快速出餐的场景，但水分蒸发少，汤汁较浓稠。

电压锅：类似蒸锅原理，蒸汽在锅内循环，温度稳定在100度左右。炖菜需1小时以上，但食物更入味，肉质更软烂。适合煲汤、炖煮，能保留食材原味，汤汁清澈。