口蘑和双孢菇是不是一样的?

口蘑和双孢菇不是同一种蘑菇。口蘑是口蘑属的野生或栽培蘑菇，而双孢菇是伞菌科的双孢菇属品种，两者在分类、外观和口感上都有明显区别。

区别

口蘑：口蘑菌盖呈白色或浅灰色，表面光滑，菌褶密集，带有淡淡清香。多生长在草原或人工栽培，口感鲜嫩，适合炒菜或做汤，常见品种如白蘑、青蘑。

双孢菇：双孢菇菌盖较大，直径可达10厘米，颜色偏白，菌褶较稀疏，肉质肥厚。它是全球栽培最广泛的食用菌之一，味道浓郁，常用于西餐或火锅，产量高，价格实惠。