糖桂花和干桂花有什么区别?

糖桂花是用新鲜桂花加糖腌制而成的甜味酱料，带有湿润的质地和浓郁的甜香；干桂花则是新鲜桂花经晾晒或烘干后的干燥花蕾，香气集中但质地干硬。

区别

糖桂花：由桂花和糖按比例熬制而成，含糖量高，口感湿润香甜，适合直接涂抹在糕点或冲调饮品使用。保质期较短，需冷藏保存，开封后最好在1个月内吃完。

干桂花：经过自然风干或机器烘干，水分含量低，香气更持久，适合泡茶、炖汤或做香料。储存方便，密封后可放1年以上，但使用前需用清水泡发才能恢复香气。