丝瓜和水瓜是同一种吗?

丝瓜和水瓜不是同一种植物。丝瓜表面有棱角，表皮较粗糙，果肉呈绿色，适合炒菜或做汤。水瓜表面光滑，表皮较硬，果肉呈白色，常用来煲汤或凉拌。两者外形和口感差异明显，但都属于葫芦科植物。市场上有时会将两者混淆，但仔细观察就能区分。

营养与用途

丝瓜含水量高，热量低，适合夏季食用。水瓜的纤维更丰富，煮汤后汤汁清甜。丝瓜络可用来洗碗或入药，水瓜籽则可炒熟当零食。两者都有清热解暑的功效，但丝瓜更常用于烹饪，水瓜则多用于食疗。