黄茶与青茶的区别?

黄茶和青茶都属于中国六大茶类，但制作工艺和风味特点不同。黄茶经过闷黄工序，口感醇厚，茶汤黄亮；青茶（乌龙茶）经过半发酵，香气丰富，滋味鲜爽。

区别

黄茶：黄茶的制作关键在于闷黄工艺，茶叶杀青后用湿布包裹，让茶多酚轻微氧化。这一过程让茶叶呈现黄色，茶汤金黄明亮。黄茶口感温和，带有甜香和熟果味，适合喜欢醇厚口感的人。代表品种有君山银针和霍山黄芽，冲泡水温85度左右最佳。

青茶：青茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。制作时经过萎凋、摇青、炒青等步骤，形成绿叶红边。青茶香气高扬，有花香、果香等多种风味，茶汤从金黄到橙红不等。代表品种有铁观音和武夷岩茶，冲泡水温95度以上更能激发香气。