全脂椰蓉和椰蓉的区别?

全脂椰蓉是椰子肉直接研磨后得到的干燥粉末，保留了椰子的全部脂肪和香气，口感更浓郁。普通椰蓉则是经过脱脂处理的椰子粉末，脂肪含量较低，口感更轻盈。

区别

全脂椰蓉：含有椰子的天然油脂，颜色偏白，质地较湿润，适合制作需要浓郁椰香和口感的甜点，如椰丝面包或椰子糖。每100克约含65克脂肪，热量较高。

普通椰蓉：去除部分油脂后颜色更黄，质地偏干，吸水性强，常用于烘焙或撒在糕点上增加风味。每100克约含20克脂肪，热量较低，适合追求轻盈口感的人。