微波炉和电蒸箱有什么区别呢?

微波炉和电蒸箱都是厨房电器，但加热方式完全不同。微波炉用电磁波让食物内部水分子振动产热，速度快但容易使食物变干；电蒸箱则通过水蒸气均匀加热食物，保留水分和营养，但耗时较长。

区别

微波炉：主要靠快速加热，适合热剩菜、解冻或简单烹饪。比如3分钟就能热好一碗饭，但加热不均时会出现外热内冷的情况，水分容易流失，口感偏干。适合赶时间或加热少量食物。

电蒸箱：利用水蒸气慢慢渗透食物，加热均匀且不破坏营养。蒸一条鱼可能需要10分钟，但鱼肉鲜嫩多汁，蔬菜颜色翠绿。适合注重健康或烹饪需要精细火候的菜肴，容量较大时也能同时蒸多道菜。