茨菇和马蹄一样吗?

茨菇和马蹄不一样。茨菇是长在水下泥里的块茎，形状像个小圆球，表面有凸起的芽点，吃起来口感粉糯，带点苦味。马蹄也叫荸荠，是长在水里的一种植物，外皮深褐色，里面是白色脆肉，味道清甜多汁。两者虽然都生长在水中，但外观、口感和用途完全不同。

区别

茨菇：茨菇外形不规则，表面有多个小芽点，剥皮后肉质偏黄，口感软糯，适合炖汤或炒着吃，比如茨菇烧肉。它属于泽泻科植物，主要产在南方水田里，营养上含淀粉较多，热量约每100克70千卡。烹饪前需要削皮去芽，否则会有苦涩味。

马蹄：马蹄外形圆扁，外皮深褐色，果肉洁白脆嫩，味道清甜，常当水果生吃或做甜品，比如马蹄糕。它是莎草科植物，生长在水塘或湿地，水分含量高，热量每100克约40千卡。吃法多样，可榨汁、炒菜或煮糖水，生吃时需彻底清洗。