鸭儿芹和香菜的区别?

鸭儿芹和香菜都是常见的调味蔬菜，但外形和味道差别很大。鸭儿芹叶片呈三叉形，味道清香带点甜，适合做汤或凉拌；香菜叶子细碎，气味浓烈，常用于提味或点缀菜品。两者颜色也不同，鸭儿芹偏绿，香菜更翠绿。

区别

鸭儿芹：叶片像三个小鸭掌拼在一起，茎秆细嫩，味道温和，有点芹菜的清香。它适合煮汤、炒菜或做沙拉，煮后颜色依然鲜亮。鸭儿芹在日本料理中很常见，国内多用于清淡菜肴。

香菜：叶子细长，根茎较硬，气味刺鼻，味道辛辣带点甜。它能去除腥味，常出现在火锅蘸料、凉拌菜或汤里。香菜生吃熟吃都可以，但加热后味道会变淡。有人喜欢它的香味，也有人接受不了。