石斑鱼和龙趸有啥区别吗?

石斑鱼和龙趸都是海鱼，但种类不同。石斑鱼体型较小，身上有斑点，适合清蒸；龙趸体型大，颜色偏深，适合红烧或炖汤。

区别

石斑鱼：石斑鱼个头不大，一般1-2公斤重，身上有黑色或红色斑点，肉质细嫩，价格适中。常见于浅海，喜欢躲在礁石缝里，捕捞相对容易。适合家常做法，比如清蒸或煮粥，味道鲜美。

龙趸：龙趸个头很大，能长到几十公斤，全身深褐色或青灰色，肉质紧实，价格较高。生活在深海，游得快，捕捞难度大。适合重口味烹饪，比如红烧或炖汤，汤汁浓郁，营养丰富。