法香与香菜的区别?

法香和香菜都是常见的调味香草，但外形和味道不同。法香叶子细长，味道温和带点甜；香菜叶子宽大，味道浓郁辛辣。法香适合装饰和清淡菜肴，香菜适合重口味料理和去腥。

区别

法香：叶子像羽毛一样细长，颜色鲜绿，味道清香微甜，不会盖过食材本身。它常用来装饰沙拉、汤品或海鲜，让菜品看起来更精致。法香耐煮，加热后香味变化小，适合长时间烹饪的菜肴。

香菜：叶子宽大呈圆形，颜色深绿，味道辛辣刺鼻，有强烈的独特香气。它常用于凉拌菜、汤底或蘸酱，能提鲜去腥。香菜不耐煮，加热后香味会变淡，最好在快出锅时加入。