茼蒿菜与空心菜的区别?

茼蒿菜和空心菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感差别明显。茼蒿菜叶子细长，像羽毛一样，味道清香带点甜；空心菜茎管中空，叶子尖尖的，吃起来脆嫩微苦。茼蒿适合清炒或做汤，空心菜常爆炒或涮火锅。营养上，茼蒿含钙量高，空心菜铁元素丰富。价格方面，茼蒿稍贵，空心菜更实惠。两者都能清热解毒，但茼蒿更适合养胃，空心菜更适合降火。

区别

茼蒿菜：叶子细小呈羽毛状，茎秆短而粗，整体颜色偏绿带点白。口感清香微甜，适合快炒或煮汤，不会出水。每100克含钙约120毫克，适合老人小孩补钙。烹饪时放点蒜末提香，3分钟就能炒熟。吃多了不会胀气，但价格比空心菜贵2-3元一斤。

空心菜：茎秆中空，叶子尖尖像箭头，颜色翠绿。口感脆嫩带点苦，适合大火爆炒或涮火锅，容易吸油。每100克含铁量约3毫克，是补铁好选择。炒时只需2分钟，时间长了会变软。价格便宜，夏天大量上市时10元能买3斤，但吃多了容易腹泻。