北京的豆汁和豆浆的区别?

北京的豆汁和豆浆都是豆制品饮品，但原料、口感和做法完全不同。豆汁用绿豆发酵制成，味道酸涩，配焦圈和咸菜吃；豆浆用黄豆磨制，口感香浓，可以直接喝或加糖。

区别

豆汁：绿豆发酵后的产物，颜色灰绿，味道酸中带臭，需要加热后饮用。老北京人喜欢配焦圈和咸菜，一口豆汁一口焦圈，是传统早餐。外地人大多喝不惯，觉得像馊水。豆汁制作周期长，要经过发酵、沉淀等步骤，每天限量供应。

豆浆：黄豆直接磨煮的饮品，颜色乳白，口感顺滑香甜。可以热饮或冷饮，加糖或咸味都行。豆浆制作简单，磨豆子煮开就行，全国早餐店都有。营养高，蛋白质含量丰富，适合各年龄段人群，是日常健康饮品。