白瓷和紫砂炖锅有什么区别呢?

白瓷炖锅表面光滑，颜色洁白，适合炖煮清淡的汤品；紫砂炖锅质地粗糙，呈紫褐色，适合炖煮肉类和药材，保温效果更好。

区别

白瓷炖锅：采用瓷土烧制而成，内壁光滑易清洗，不会吸收食物味道，适合炖煮海鲜、蔬菜等清淡食材。锅体较轻，导热快，但保温时间较短，价格相对便宜，适合日常家用。

紫砂炖锅：用紫砂泥制成，内部有微孔结构，能慢慢释放矿物质，让炖品更香浓。保温性能强，适合长时间炖煮肉类、药材等。锅体重，价格较高，使用前需要养锅，避免炖煮酸性食物。