黑鱼与青鱼有什么区别?

黑鱼和青鱼都是淡水鱼，但外形、习性和用途不同。黑鱼身体黑色，有斑纹，性情凶猛，吃小鱼小虾；青鱼身体青灰色，吃螺蛳和蚌类，性情温和。黑鱼肉紧实，适合红烧；青鱼肉细腻，适合清蒸。

区别

黑鱼：身体呈黑色带斑纹，体型细长，牙齿锋利，捕食小鱼虾，生长在静水或缓流中。肉质结实，刺少，适合红烧、炖汤，价格较高。养殖周期约2年，野生黑鱼更凶猛，常见于南方湖泊。

青鱼：身体青灰色，体型粗壮，吃螺蛳、蚌类，生活在深水区。肉质细嫩，刺多，适合清蒸、熏制，价格适中。养殖周期约3年，野生青鱼体型可达50斤，北方水域常见。