双层锅底和3层复合锅底区别是什么?

双层锅底和3层复合锅底的主要区别在于结构层数和导热性能。双层锅底由两层金属组成，导热较快但受热不够均匀；3层复合锅底则在内外两层之间增加了一层金属，形成三明治结构，导热更稳定，保温效果更好，适合长时间烹饪。

区别

双层锅底：由两层金属贴合而成，导热速度快，升温迅速。适合爆炒等需要快速加热的烹饪方式，但热量分布不够均匀，容易局部过热。价格相对便宜，适合家庭日常使用。锅体较轻，清洗方便，适合中小型锅具。

3层复合锅底：在内外两层金属中间夹有一层金属，形成三明治结构。导热更均匀，保温性能更好，适合炖煮、焖烧等需要长时间小火的烹饪方式。锅体较重，价格较高，但使用寿命长。适合专业厨师或对烹饪要求较高的家庭使用。