铝和铝合金不粘锅开锅正确方法一样吗?

铝锅和铝合金不粘锅的开锅方法不完全相同。铝锅需要去除氧化层并形成保护膜，而铝合金不粘锅更注重涂层养护。两者都需要清洗、加热和涂油，但铝合金锅需避免高温破坏涂层。

区别

铝锅：开锅时用白醋或柠檬水煮10分钟去除氧化层，再用清水洗净。擦干后小火加热至冒烟，倒入食用油均匀涂抹，冷却后重复2-3次。这样能形成天然氧化膜，防止生锈。

铝合金不粘锅：开锅只需清水冲洗，用软布擦干。中小火加热1分钟，倒入少量食用油转动锅体，让油覆盖涂层表面。冷却后即可使用，避免用钢丝球或金属铲破坏涂层。