辣椒怎么样保鲜存放?

辣椒可以放在冰箱冷藏，用保鲜袋装好能保存1周左右。新鲜辣椒忌潮湿，最好通风存放，避免腐烂。干辣椒要用密封罐装，放在阴凉处，能放3个月以上。辣椒酱开封后冷藏，保质期约1个月。冷冻辣椒能存半年，但解水后口感变软，适合做菜不生吃。

辣椒存放技巧

辣椒不要洗了再放，水汽容易发霉。买回后用厨房纸吸干表面水分，再装袋冷藏。整串辣椒挂起来通风，能多放几天。切开的辣椒尽快用完，或用保鲜膜包好放冰箱。辣椒粉密封避光，避免受潮结块。辣味重的辣椒耐放，甜椒易坏，建议先吃。