0号油脂跟0号黄油有什么区别?

0号油脂是动物脂肪提炼的烹饪用油，常用于中式炒菜；0号黄油是牛奶加工的乳制品，多用于西式烘焙或涂抹面包。两者成分和用途完全不同，不能互相替代。

区别

0号油脂：由猪油或牛油熬制而成，颜色偏黄，质地较硬，烟点高，适合高温快炒。炒菜时香味浓郁，但冷却后会凝固，常用于炒菜、拌馅。价格便宜，每斤约20元，保质期短，需冷藏保存。

0号黄油：由牛奶发酵后提炼，奶香浓郁，质地柔软，室温下易软化。烟点低，不适合爆炒，适合制作蛋糕、饼干或涂抹面包。价格较高，每块约15元，保质期长，冷藏或冷冻均可保存。