南方土豆和南方小土豆有什么区别?

南方土豆指生长在南方地区的普通土豆品种，口感偏粉糯，适合炖煮或炒菜。南方小土豆则是南方特有的一种小型土豆，个头小巧，表皮光滑，口感更细腻，常用于清蒸或凉拌。

区别

南方土豆：体型较大，形状不规则，淀粉含量高，煮熟后容易散开，适合做土豆泥或炖汤。价格便宜，每斤约3-5元，产量高，是南方家庭餐桌常见食材。

南方小土豆：个头如鸡蛋大小，圆形居多，水分足，纤维少，口感更脆嫩。适合整颗烹饪，保留原味，价格稍贵，每斤6-8元，种植量少，多见于特色餐馆或高端市场。