威士忌有哪些种类和区别?

威士忌主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌五大类。每种威士忌的制作工艺、原料和风味特点各不相同，苏格兰威士忌注重泥煤熏香，美国威士忌强调橡木桶陈年，日本威士忌则融合了苏格兰和传统技艺。

区别

苏格兰威士忌：分为单一麦芽、调和型等，使用大麦芽，经泥煤熏烤，陈年至少3年，口感带有烟熏味和果香，如艾雷岛产地的泥煤味较重。

美国威士忌：以玉米为主要原料，分波本和黑麦两种，波本要求玉米含量51%以上，橡木桶陈年新烧制，甜香突出，黑麦则更辛辣，适合调制鸡尾酒。