蒸箱和蒸锅有什么区别?

蒸箱和蒸锅都是用来蒸制食物的厨具，但工作方式和功能不同。蒸箱是独立电器，能精确控制时间和温度，适合批量操作；蒸锅则是传统锅具，利用沸水蒸汽加热，容量有限但操作简单。

区别

蒸箱：一种电器设备，通过内置发热管产生蒸汽，温度可调范围广，一般从30度到100度。蒸箱有多个蒸架，能同时蒸多种食物，比如米饭、鱼和蔬菜。它还带有定时功能，无需看管，适合现代快节奏生活。清洗时需擦内胆，避免积水。

蒸锅：由锅体和蒸架组成，放在灶台上使用。水烧开后产生蒸汽，温度固定在100度左右。容量较小，一次只能蒸少量食物，比如包子或鸡蛋。使用时要注意加水防干烧，锅具材质多为不锈钢或铝合金，轻便易清洗。