火葱和青葱有什么区别?

火葱和青葱都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。火葱葱白部分较短，葱叶细长，味道辛辣；青葱葱白较长，葱叶粗壮，味道温和。火葱适合炒菜提香，青葱适合凉拌或做装饰。

区别

火葱：外形细长，葱白部分约3-5厘米，葱叶细如发丝，味道辛辣浓郁，适合高温快炒，比如炒牛肉或炒河粉时加入一小段，能瞬间提升香味。火葱的葱叶不易保存，最好当天使用。

青葱：外形粗壮，葱白部分可达10厘米，葱叶厚实，味道清淡微甜，适合生吃或做点缀，比如拌凉菜时撒葱花，既好看又不抢味。青葱的葱白和葱叶都能保存3-5天，冰箱冷藏即可。