菜籽油纯正和纯香有什么区别?

菜籽油纯正和纯香的区别主要在于加工工艺和用途。纯正菜籽油采用物理压榨，保留更多天然营养成分，适合高温烹饪。纯香菜籽油经过精炼处理，去除了杂质，香气更浓郁，适合凉拌或炒菜。

区别

纯正菜籽油：采用传统压榨工艺，未经深度加工，保留了菜籽油的天然色泽和营养成分，烟点较高，适合煎炸等高温烹饪。其味道清淡，能突出食材本身风味，适合注重健康的人群。

纯香菜籽油：经过精炼脱酸、脱色等工艺，去除了杂质和异味，香气更加浓郁，适合凉拌或快速炒菜。其颜色较浅，稳定性好，不易产生油烟，适合追求香气的日常烹饪。