野生水鱼和养的有什么区别?

野生水鱼和养殖水鱼的主要区别在于生长环境、肉质和价格。野生水鱼自然生长在江河湖泊中，活动范围大，食物来源丰富，肉质紧实鲜美。养殖水鱼在人工池塘或网箱中长大，食物单一，活动空间小，肉质较松软。野生水鱼数量稀少，捕捞难度大，价格更高。养殖水鱼产量大，生长周期短，价格便宜。

区别

野生水鱼：野生水鱼生活在自然水域，靠捕食小鱼小虾和水草为生，运动量充足，肌肉发达，脂肪分布均匀，口感细腻有嚼劲。生长周期长，一般需要3年以上才能达到上市规格，产量有限，市场价格是养殖水鱼的2-3倍。野生的更受高端餐饮市场欢迎，适合炖汤或清蒸。

养殖水鱼：养殖水鱼在固定环境中生长，主要投喂人工配合饲料，运动量少，肉质偏松散，脂肪含量较高，口感稍逊。生长速度快，6-12个月就能上市，产量大，价格实惠。适合家庭烹饪，红烧或焖煮都能体现风味，性价比高。