酒窖里用的木材,橡木和榉木有什么区别?

橡木和榉木是酒窖常用的木材，但两者特性不同。橡木质地坚硬，透气性好，适合长期储存红酒，能增添香草和焦糖风味。榉木质地较软，成本较低，适合短期储存或装饰，但风味影响较小。

区别

橡木：密度高，纹理细腻，含有单宁和香草化合物，长期存放能让酒体更醇厚，适合高端酒窖。橡木桶的使用寿命可达10年以上，每桶容量约225升，适合陈年葡萄酒。

榉木：质地较轻，颜色偏浅，透气性一般，主要作用是装饰酒架或短期存放。榉木成本较低，每立方米价格比橡木低约30%，但风味释放较少，适合预算有限的酒窖或短期储存需求。