烤箱和微波炉的用途区别 将食物里面的水分烘干?

烤箱和微波炉都能烘干食物水分，但原理不同。烤箱用热风循环慢慢脱水，适合制作饼干、干果等需要香脆口感的食物。微波炉则靠微波振动水分分子快速蒸发，适合快速处理蔬菜或剩饭，但食物容易变硬。

区别

烤箱：通过加热管产生热风，均匀烘烤食物表面，水分缓慢蒸发。适合需要酥脆口感的食物，如烤红薯、肉干，耗时较长，温度可调节，成品外焦里嫩。

微波炉：微波穿透食物使水分子高速摩擦产热，水分快速蒸发。适合快速加热或脱水，如蒸鱼、热馒头，但食物容易变干变硬，无法形成焦脆外皮。