切菜用塑料砧板好还是不锈钢?

塑料砧板更适合日常切菜，轻便不伤刀，清洗方便，价格便宜。不锈钢砧板耐用抗菌，但容易损伤刀具，且切菜时噪音大。

对比

塑料砧板：重量轻，拿取不费力，切菜时不会发出刺耳声音，适合家庭日常使用。表面软，不易伤刀刃，延长刀具寿命。价格便宜，几十元就能买到，适合预算有限的人。缺点是容易残留食物残渣，需及时清洗消毒，否则容易滋生细菌。

不锈钢砧板：材质坚硬，不易变形，使用寿命长。表面光滑，不易藏污纳垢，抗菌性能好，适合生熟分开使用。缺点是重量大，拿取费力，切菜时噪音明显。长期使用会损伤刀具，需频繁磨刀，价格较高，一般要几百元。