小麦种子和大麦种子有什么区别?

小麦种子呈椭圆形，表面光滑，颜色偏黄；大麦种子则呈长椭圆形，表面有褶皱，颜色偏灰。小麦种子主要用于制作面粉，适合做面包；大麦种子多用于酿酒或喂牲畜，口感较粗糙。

区别

小麦种子：颗粒较小，长度约5-7毫米，宽度3-4毫米，质地较硬，断面呈半透明状。千粒重约40克，每亩产量可达500公斤。磨成粉后筋度高，适合发酵食品，如馒头、面条。

大麦种子：颗粒较大，长度8-10毫米，宽度3-5毫米，质地较软，断面呈白色。千粒重约50克，每亩产量约400公斤。外壳不易去除，常整颗使用，适合煮粥或酿啤酒，纤维含量较高。