黄瓜跟青瓜一样吗?

黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。在北方地区，人们习惯称它为黄瓜，而在南方地区则多叫青瓜。两者在外形、口感和营养成分上几乎没有区别，都是清脆爽口的常见食材。

区别

黄瓜：这个名称在北方更常用，表皮颜色偏深绿，带有些许浅黄条纹，表面有小刺，手感略粗糙。黄瓜水分含量高，生吃清甜，适合凉拌或做沙拉。烹饪时容易变软，适合快炒。

青瓜：南方地区的叫法，表皮颜色更鲜亮，呈均匀的青绿色，表面光滑无刺，手感细腻。青瓜味道清淡，带点微苦，常用来煲汤或腌制。它的肉质更紧实，耐煮，适合长时间加热的菜肴。