油栗和板栗的区别在哪里?

油栗和板栗都是栗子，但油栗个头小、果皮亮，适合炒着吃；板栗个头大、果皮暗，适合煮着吃。油栗口感粉糯，板栗口感香甜。

区别

油栗：油栗果实较小，直径约2-3厘米，表皮光滑有光泽，颜色偏红棕。果肉细腻，淀粉含量高，炒制后香气浓郁，口感粉糯。主要产地在北方，如河北、山东，适合干炒或制作糕点。每100克油栗热量约200大卡，碳水化合物含量高，脂肪含量低。

板栗：板栗果实较大，直径约4-5厘米，表皮粗糙颜色偏深，有绒毛。果肉甜软，水分较多，适合水煮或炖汤。南方种植较多，如广西、云南，常用于红烧或甜品。每100克板栗热量约150大卡，维生素C含量是油栗的2倍，膳食纤维丰富。