小米和苦荞有什么区别?

小米和苦荞都是谷物，但用途不同。小米常煮粥或做米饭，口感软糯，适合日常主食。苦荞多用于加工成茶或面食，味道微苦，有保健作用。

区别

小米：小米颗粒小，颜色金黄，煮后黏稠香甜。它含丰富维生素B和膳食纤维，容易消化，适合老人小孩食用。小米饭、小米粥是常见吃法，每天可吃200克左右。

苦荞：苦荞外壳深褐，磨粉后做苦荞茶或苦荞面。它含芦丁和多种矿物质，有助于降血糖和血脂。苦荞茶冲泡后颜色黄绿，味道微苦，每天喝1-2杯即可。