酒曲和米酒的区别?

酒曲是制作米酒的发酵剂，主要由微生物和谷物组成；米酒则是用酒曲发酵糯米后得到的酒饮品。酒曲提供发酵所需的酵母和菌种，米酒则是发酵后的成品，带有甜味和低度酒精。

区别

酒曲：酒曲是一种培养好的微生物混合物，含有酵母、霉菌等菌群。它呈块状或粉末状，颜色偏黄或白。酒曲本身不能直接饮用，主要作用是促进糯米中的糖分转化为酒精。制作酒曲需要控制温度和湿度，确保菌群活性。酒曲的保质期较长，干燥环境下可存放1年以上。

米酒：米酒是糯米经酒曲发酵后的液体，呈乳白色或淡黄色，带有甜味和轻微酒香。米酒可以直接饮用，也可用于烹饪。发酵时间通常为3-7天，温度越高发酵越快。米酒需冷藏保存，开封后最好在1周内喝完。米酒的营养价值较高，含维生素和氨基酸。