七彩花生和普通花生的区别是什么?

七彩花生和普通花生的主要区别在于外观、口感和营养成分。七彩花生外壳颜色鲜艳，呈红、紫、黑等多种色彩，而普通花生多为浅红或米黄色。七彩花生的口感更脆甜，油脂含量较低，普通花生则更香脆，油脂丰富。七彩花生富含花青素和抗氧化物质，普通花生则以蛋白质和维生素E为主。两者在种植方式和市场价格上也有差异，七彩花生因产量少价格较高。

区别

七彩花生：外壳颜色多样，红紫黑交织，像小宝石一样好看。果仁脆甜，油脂含量比普通花生少约3成，花青素含量高出5倍以上。适合直接当零食吃，也能做成彩色花生酱。种植时需要特殊土壤条件，产量只有普通花生的6成左右，所以价格贵3到4倍。

普通花生：外壳多为浅红或米黄色，果仁香脆，油脂含量高，适合榨油或炒菜。蛋白质含量比七彩花生高2成，维生素E丰富。适应性强，全国大部分地区都能种，产量高，价格便宜。常用来做花生糖、花生酱，是家庭必备的干货食材。