绿甘蓝和大头菜营养价值一样吗?

绿甘蓝和大头菜的营养价值有相似之处，但并不完全相同。绿甘蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，热量较低。大头菜（又称包菜或卷心菜）也含有维生素C和膳食纤维，但维生素K含量较低，且碳水化合物稍高。两者都是健康蔬菜，适合日常食用。

区别

绿甘蓝：绿甘蓝的叶子颜色深绿，营养密度更高。每100克绿甘蓝提供约80微克维生素K，是骨骼健康的良好来源。它的抗氧化物质较多，有助于抗炎和增强免疫力。绿甘蓝的口感略带清甜，适合生吃或快炒。

大头菜：大头菜的叶子颜色浅绿，质地更脆嫩。每100克大头菜提供约50微克维生素K，膳食纤维含量适中。它的水分较多，热量更低，适合减肥人群。大头菜耐储存，适合炖煮或做馅料，味道温和不刺激。