小苏打和苏打水有什么关系?

小苏打和苏打水都含有碳酸氢钠，但形态和用途不同。小苏打是白色粉末，常用于烘焙或清洁；苏打水是加入碳酸氢钠的饮料，口感微带气泡。

区别

小苏打：一种细腻的白色粉末，化学名为碳酸氢钠。遇水或酸会释放二氧化碳，常用于发面、除臭或清洁。1勺小苏打加1勺醋可快速产生气泡，适合家庭清洁。直接食用需谨慎，过量可能导致胃胀。

苏打水：一种含碳酸氢钠的碳酸饮料，通过加压使二氧化碳溶解于水中。口感清爽，气泡细腻，常作为解渴饮品。市售苏打水可能添加糖或香精，无糖版本适合控糖人群。开盖后气泡易消失，建议尽快饮用。