99度的热水和100度的有什么区别?

99度的热水接近沸腾但还未完全沸腾，温度略低；100度的水已达到沸点，持续翻滚并产生大量蒸汽。

区别

99度的热水：水温接近沸点，表面轻微冒泡，热量较高但不足以快速杀菌或冲泡某些茶叶。饮用时口感略温和，适合日常饮用或冲泡娇嫩的花茶。

100度的沸水：完全沸腾，剧烈翻滚并产生大量蒸汽，温度最高，能快速杀菌或冲泡红茶、普洱等需高温释放香气的茶叶。但直接饮用易烫伤，需冷却后使用。