面线和龙须面的区别?

面线和龙须面都是细长的面条，但面线更粗一些，口感偏软滑，适合煮汤或炒着吃。龙须面则像头发丝一样细，煮出来后汤清味鲜，常用于做清汤面。

区别

面线：直径约1-2毫米，颜色偏白，质地较有嚼劲，适合搭配海鲜或肉类做成汤面，也能拌着吃。它的制作过程简单，煮3-5分钟就能熟，适合快手菜。

龙须面：细如发丝，直径不足0.5毫米，煮后透明柔软，汤头清澈，多用于素面或清汤。它的烹饪时间短，1-2分钟即熟，讲究原汁原味，适合清淡饮食。