桃山皮月饼和冰皮月饼有什么区别?

桃山皮月饼和冰皮月饼都是广受欢迎的新型月饼，但两者在原料、口感和保存方式上差异明显。桃山皮以白芸豆沙为主，质地软糯，烘烤后更香浓；冰皮用糯米粉制作，无需烘烤，口感冰凉Q弹。桃山皮保质期较长，冰皮需冷藏且易融化。

区别

桃山皮月饼：主要原料是白芸豆沙混合植物油，经过烘烤后外皮金黄，口感绵密细腻，带有豆香和奶香。甜度适中，切面不易变形，保质期可达30天。适合喜欢传统烘烤风味又追求创新口感的人，常搭配莲蓉、奶黄等馅料。

冰皮月饼：以糯米粉、糖和炼乳制成，无需烘烤，直接冷藏后食用。外皮半透明，冰凉Q弹，入口即化，甜度较高。保质期较短，约5天，需全程冷藏保存，适合夏季食用。常见水果、巧克力等清爽馅料，口感更轻盈。