糖和冰糖有什么区别?

糖和冰糖的主要区别在于制作工艺和用途。糖是甘蔗或甜菜榨汁后浓缩结晶而成的，颜色偏黄，甜味直接；冰糖则是糖液经过长时间熬煮、结晶后形成的，颜色透明，甜味更柔和。冰糖常用于炖煮甜品和中药，而糖更适合日常调味。

区别

糖：由甘蔗或甜菜直接加工而成，保留了部分甘蔗的天然成分，因此颜色较深，带有轻微焦香。颗粒大小不一，溶解速度快，适合快速调味，比如煮粥、炒菜时提味。价格相对便宜，家庭使用更常见。

冰糖：是糖液的二次加工产品，经过长时间熬煮和结晶，纯度更高，外观晶莹剔透。甜味更清润，不易掩盖食材原味，常用于炖汤、煮糖水或制作中药饮品。保存时间更长，但价格比普通糖高。