稻米和香米的区别是什么?

稻米和香米都是常见的谷物，但香味和口感不同。稻米分为籼稻和粳稻，颗粒较圆，煮后软糯，适合做米饭或粥。香米带有天然香气，颗粒细长，煮后松散，适合做炒饭或寿司。

区别

稻米：稻米分为籼稻和粳稻，颗粒较圆，口感软糯，黏性较强。煮后饭粒饱满，适合做家常米饭、粥或饭团。产量较高，价格实惠，是中国南方的主食之一。普通稻米没有特殊香味，主要提供基础饱腹感。

香米：香米自带天然香气，颗粒细长，煮后松散不黏，口感略带嚼劲。香味浓郁，类似坚果或花生的气味，适合做炒饭、寿司或拌饭。种植要求较高，产量较少，价格比普通稻米贵。香米在东南亚和南亚地区更常见，常用于特色料理。